Plumcake marmorizzato
Muffin senza glutine
Focaccia ricca
Torta con curd di fragole
Ultime ricette
Plumcake marmorizzato
In una scodella, rompere le uova ed aggiungere lo zucchero. Montare con lo sbattitore fino ad ottenere un composto spumoso. Nel frattempo fondere a bagnomaria il burro e… Read More »
Muffin senza glutine
In un recipiente montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere poco alla volta le farine, la maizena, la fecola, il… Read More »
Struffoli senza glutine
Unire le farine ed un pizzico di lievito o bicarbonato e porre il tutto in una ciotola. Praticare un foro al centro ed aggiungere le uova, lo zucchero,… Read More »
Crepes senza glutine
Preparazione: In una ciotola, porre la farina ed il latte e lavorarli fino ad ottenere un composto liscio, privo di grumi. Sbattere le uova con la forchetta ed… Read More »
Cooking gluten free and with no cross contamination
by Gloria Manzillo Clicca qui per visualizzare l’articolo in italiano About Coeliac Disease Coeliac disease is an autoimmune disease, which makes produce some antibodies that attack the tissues… Read More »
Polpette vegetariane senza glutine
Preparazione: Schiacciare i fagioli precedentemente cotti o usando in alternativa quelli in scatola. Aggiungere gli albumi, il pane o il pan grattato entrambi senza glutine, la quinoa precedentemente… Read More »
Come cucinare senza glutine e senza contaminazioni
di Gloria Manzillo Click here to view in english Cos’è la Celachia L’intolleranza al glutine è determinata dalla risposta abnorme dell’organismo del soggetto predisposto geneticamente, nei confronti della… Read More »
Focaccia ricca
Preparazione: Porre le farine in un recipiente ed aggiungere il sale. Intiepidire l’acqua, sciogliervi il lievito insieme allo zucchero ed unire l’olio. Mescolare bene e versare il liquido… Read More »
Torta con curd di fragole
Preparazione: Realizzare la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per… Read More »
Frusta al sesamo con würstel
Preparazione: Procedere con la creazione della pasta di pane seguendo la ricetta del pane senza glutine Prima di lasciare lievitare ricavare circa 4 panetti, stenderli, adagiare i 2… Read More »
I soli senza glutine
Preparazione: I un recipiente lavorare velocemente tutti gli ingredienti, aggiungendo altra farina o altro latte all’occorrenza, fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo. Formare un panetto, avvolgerlo… Read More »
Mattonella pere e cioccolato
Preparazione: Prima di tutto sbucciare, tagliare la pera a fette non troppo sottili, irrorarle con il succo di 1/2 limone e cospargele con 1 cucchiaio abbondante di zucchero…. Read More »
Mi chiamo Gloria e la mia passione per la pasticceria senza glutine, nasce dal desiderio di portare a tavola tutti i dolci della tradizione italiana e non. Inoltre essendo madre di una piccola, adorabile bimba celiaca, ho fatto mio lo scopo di rendere l'intolleranza al glutine, un qualcosa di speciale, capace di regalare momenti di appagante soddisfazione! Riservando particolare attenzione alla realizzazione di buonissime torte ed alla loro decorazione, qualsiasi ricorrenza potrà essere accompagnata da semplici e genuine note dolci. 
